Prin polifuncționalitatea carbohidraților, reacțiile Fischer catalizate de acid sunt condiționate pentru a produce un amestec de oligomeri în care, în medie, mai mult de o unitate de glicare este atașată la o microsferă de alcool. Numărul mediu de unități de glicoză legate de o grupare alcoolică este descris ca gradul (mediu) de polimerizare (DPI). Figura 2 prezintă distribuția pentru o alchil poliglicozidă cu DP=1,3. În acest amestec, concentrația oligomerilor individuali (mono-, di-, tri-, -, glicozidă) depinde în mare măsură de raportul dintre glucoză și alcool din amestecul de reacție. Gradul mediu de polimerizare (DP) este o caracteristică importantă în ceea ce privește chimia fizică și aplicațiile alchil poliglicozidelor. Într-o distribuție de echilibru, DP- pentru o anumită lungime a lanțului alchilic se corelează bine cu proprietățile de bază ale produsului, cum ar fi polaritatea, solubilitatea etc. În principiu, această distribuție a oligomerilor poate fi descrisă de PJFlory pentru descrierea distribuției oligomerilor produselor pe bază de monomeri polifuncționali, putând fi aplicată și la alchil poliglucozide. Această versiune modificată a distribuției Flory descrie alchil poliglicozidele ca un amestec de oligomeri distribuiți statistic.
Conținutul de specii individuale din amestecul de oligomeri scade odată cu creșterea gradului de polimerizare. Distribuția oligomerilor obținută prin acest model matematic este în concordanță cu rezultatele analitice (vezi Capitolul 3). În termeni simpli, gradul mediu de polimerizare (DP) al amestecurilor de alchil poliglicozide poate fi calculat din procentul molar pi al speciilor oligomerice respective „i” din amestecul de glicozide (Figura 2).